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婺源县地图

城市概况及旅游简介

 
婺源景色

婺源县位于赣东北,古徽州六县之一,徽州文化的发祥地之一。婺源东西分别与两座国家历史文化名城——衢州市、景德镇市毗邻,南隔铜都德兴市与世界自然遗产“江南第一仙山”——三清山相望,北枕国家级旅游胜地黄山市。婺源素有“书乡”、“茶乡”之称,是全国著名的文化与生态旅游县,被外界誉为“中国最美的乡村”、“一颗镶嵌在皖、浙、赣三省交界处的绿色明珠。

中文名称: 婺源县
外文名称: Wuyuan County
别名: 中国最美丽的乡村
行政区类别:
所属地区: 江西省,上饶市,古徽州
下辖地区: 辖1个街道、10个镇、6个乡
政府驻地: 蚺城街道蚺城路1号
电话区号: 0793
邮政区码: 333200
地理位置: 赣东北,皖浙赣三省交界处
面积: 2947.51平方千米
人口: 34.1万人
方言: 徽语祁婺片婺源方言
气候条件: 亚热带季风性湿润气候
著名景点: 婺源油菜花(春季)、鸳鸯湖、大鄣山瀑布、大游山、江湾镇
机场: 4C级景德镇机场、4D级黄山机场
火车站: 最近的火车站为景德镇站(二等)
车牌代码: 赣E
森林覆盖率: 82%
名人: 朱熹、江永
拼音: Wù Yuán Xiàn
代码: 361130
民系: 吴越民系(江浙民系)

名称由来

  关于婺源县名称的解释,众家说法不一。 绿:即绿茶,以“颜色碧而天然,回味香而浓郁,水叶清而润厚”著称的婺源绿茶,曾唐载《茶经》,宋称绝品,明清入贡,中外驰名。早在1915年就获巴拿马万国博览会金奖,可惜之后奖牌丢失,又被一好心人拾回。1935年被美国《茶叶全书》赞为“中国绿茶品质的最优者”。1999年又荣获“99昆明世博会”金奖。现有茶园面积13万亩,年产茶叶10万担,其中低农残面积90%以上,经欧盟有机食品论证机构论证的“大鄣山”有机茶面积3万余亩,鄣山茶味浓,可多次泡,却不失口感。目前,全县有机茶面积、产量和出口量均居全国前列。
  红:即中华荷包红鱼。集食用与观赏于一体的中华荷包红鱼,是国内外唯一独特的鱼种,其色彩红艳,形似荷包,肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,为宴席珍肴。早在1985年就已被列入国宴,受到外国元首的赞赏。目前,婺源的中华荷包红鲤鱼已作为地理标志产品受到保护。
  
 黑:即龙尾砚。享有“砚国明珠”、“石冠群山”等盛誉的龙尾砚为中国四大名砚之一,因婺源古隶歙州,故又称“歙砚”。龙尾砚自唐代问世后,历朝被定为贡品,欧阳修、苏轼、黄庭坚等历代名人都曾为龙尾砚撰文、写诗、填词、赋歌、记铭。香港商报评龙尾砚具有敦煌壁画传统,有六朝造象韵味,多次被选为外交礼品。
  白:即江湾雪梨。因产地江湾,且果白如雪而名。据史载:明代婺源人从歙县引进梨苗,与当地野生棠梨嫁接而生。品种有“六月雪”、“西降坞”、“白梨”、“苏梨”等多种。江湾雪梨不仅体大肉厚,皮薄核小,而且松脆香甜,汁多味美,入口消融,属果中珍品。

婺源交通

  位于皖、浙、赣三省交界处,境内多山,交通不便,现有307、308省道,景婺黄高速。
  规划建设景婺衢高速公路、九江衢州铁路、京福高铁,建成后,将改善交通瓶颈现状。
  航空
  婺源当地没有机场,但是相邻非常近就有景德镇罗家机场。景德镇罗家机场位于市区北面的浮梁县洪源镇罗家村,现为4C级民用机场,可起降中小型客机,有直飞上海、深圳、北京3条航线,和经深圳飞成都、昆明、西安、海口、三亚、南宁、北海、湛江等城市的无缝转机航班。
  铁路
  婺源到浙江衢州150公里;到江西上饶170公里、到景德镇80公里;到黄山120公里。
  北京、南京方向的游客可在皖赣线黄山站下车,转乘汽车前往;
  福建方向的游客从景德镇乘汽车前往;
  上海方向的游客可乘浙赣线至浙江衢州下车,转乘汽车前往。
  九景衢铁路(在建)从铜九铁路湖口站引出,向东延伸至我市婺源、德兴,止于浙江衢州。
  京福高速铁路婺源段争取在09年第四季度动工,完工后将会大大改善婺源人民的出行,拉动婺源旅游业的发展。
  公路
  2008年12月26日,连接景婺黄高速公路的安徽黄塔桃段高速公路举行通车典礼,至此景婺黄高速公路全线贯通,赣皖实现“无缝”对接,婺源至黄山缩短为89公里,约50分钟车程,这是我省第4条通往安徽的出省通道。
  衢州长途汽车站,一天有4班车到婺源,4.5个小时即可到达。
  发车时间分别是:6:00、9:30、11:00、12:30
  从南昌到婺源,距离378公里,为省级公路,路况良好,每日有三趟班车,游客可以乘坐每日07:25、10:25、16:25,行车时间5个小时左右,车票120、 98、85元3种.发车地点在靠近八一广场的南昌长途客运站发车.票价在一百元人民币左右.
  从杭州到婺源,每日一班车为9点20分发车经杭徽高速到婺源

婺源美食

  婺源饮食承袭了徽菜的传统,以婺源本土菜系粉蒸、清蒸和糊菜为专长, 主要名菜有:粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈!此外婺源民间小吃还有清明粿、气糕、糯米子糕等特色,县城内以紫阳镇政府大门旁的小店“紫阳小吃”中的本土小吃最具传统风味,其糯米子糕更是“婺源第一”。
  特别提示:在婺源吃东西很方便,如果住在当地人家里的话,每人每天多加十元钱,就可以让主人包饭了。 在 婺源一定要品尝荷包红鲤鱼,一般清蒸,也可红烧,10元一斤。糊豆腐和粉蒸肉也很有特色 。野 兔、麂子、田鸡、野猪等野味不可不尝。当地人喜辣。能吃到农家菜也算是有口福了。
  糊豆腐
  味道鲜而且清,是当地代表菜。豆腐切成豆粒大小,倒进放有高汤的热锅里,加上调料焖几分钟,再浇上熟猪油,放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖,一手搅拌,一手撒米粉,再放入碎香菜、湿淀粉和猪油,舀到盘里,浇上麻油,撒些胡椒粉和葱花即成。
  蒸汽糕
  以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层,再撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫,蒸熟起锅,约1厘米厚,在上面撒上葱花,浇上熟油,再用刀划成棱形,蘸上辣酱。
  木心果
  用籼米、糯米混合,无馅,掺红、白糖,用木板刻的果印模印成。有的染上一点红色,称“寿桃果”、“花果”等,作为庆贺生日寿辰的礼物分送亲朋,也作点心。
  灰汁果
  在新谷登场或农历七月半盛行,用籼米磨浆加上碱汁熟揉成圆筒,再用线拉成片或用板模印成。也有将米浆放在蒸笼里一层一层蒸熟的,俗称“千层馃”,吃时用线拉成小块,再一层层撕下来吃。  粉蒸肉
  把闷好的大米和腌过的肉一起拌匀,腌约半小时,然后将肉皮朝下,放入大碗内(排列成鱼鳞形),把剩余的的米和汤汁浇在肉上面,上笼蒸约2小时(肉已料),取出扣入盘中即成。此菜肉烂香醇,肥而不腻。
  酒糟鱼
  是婺源民间流传已久的传统食品,选用鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要原料,并配以糯米酒、植物油、辣椒、精盐、香料、中药材腌制而成。以“老妪”牌的最为有名。
  糖醋鹅颈
  精肉剁成蓉状,与豆粉一起搅匀,用豆腐皮包裹成条状,入油锅炸,出锅后切成小段装盘,蒸熟。另一个锅中烧少许汤,加入白糖、醋,生粉勾芡,淋在盘中即可。此菜菜色金黄,酸甜可口,常被用来做婚礼宴席上的传统菜肴。
  李坑撰肉
  巴掌大小的肉用竹器串好,抹上调料,放在刚燃烧过的糠灰上面烤,烤出来的油滴到灰里又会增加灰的热量。外脆内松特别香。
  野艾果
  将籼米、糯米加野艾用水浸泡半天,用石磨磨成浆,再放在锅内熬成干糊,然后在里边包上豆腐、萝卜、酸菜、肥肠馅等,做成各种形状,最后放在蒸笼上蒸熟,笼盖打开后,别先急着夹来吃,用蒲扇在面上扇几扇,野艾果顿时油光发亮,且不易粘连。

婺源茶道

  中国是茶的故乡,婺源是中国绿茶之乡,婺源曾唐载茶经,宋称绝品,明清入贡,中外驰名。茶在唐代已成“举国之饮”,茶道也随之大兴。婺源山川灵秀,史产名茶,因此,茶道,茶礼,茶俗也蔚成风气。
  南唐宣歙兵马观察使查文徵,弃官后隐居于婺源蚺城(今县城)西郊。此地林壑幽美,更有一泉清沏甘冽,常与县令廖平临泉烹茗论道,后人遂称此泉为廖公泉。南宋以来,特别是明代,婺源因是朱熹故里,儒学盛行,文风鼎盛,在文人的推动下,婺源茶道不断发展丰富,而且溶进了更多的地方特色和文化内涵。
  由于主体、地域、文化、条件的不同,茶道在实际生活中也是多层次的,呈现出各自不同的审美意识。婺源茶道,是近年从民间整理出来的,尽管程序规范繁简有异,但追求的道德精神是一致的,这就是“敬、和、俭、静”。今天,这种精神又注入了新的含义。

新娘茶

  婺源人的生活中,无处不与茶相关,新娘茶,作为古俗,可谓代代相袭,流传不衰。当地风俗,新娘在拜堂后的第二天,第一件事就是亲手泡制香茶敬献公婆及男家亲眷。
  婺源茶道
  厅堂里红烛闪烁,长辈们依序而坐,新娘在小姑引导下,莲步轻移,登堂向四周长辈施礼。献上娘家带来的新人果子,里面有红枣、花生、桂圆、瓜子,预兆新娘早生贵子。然后是煮水泡茶。
  新娘泡制的是冰糖桂花茶,是取甜蜜之意,赐于亲人以吉祥如意的祝福。新娘敬茶讲究的是规矩,有序重礼。敬的第一杯茶,当然是上方的公婆,然后按下左、下右、左上左下,右上右下的顺序相继敬茶,如果客人分列而席,那自然也是先左后右,先上后下了,这种重礼之风,婺源民间至今还保存着。
  有道是“品饮新娘茶”,一生福无涯”。让我们随着新娘敬献的那杯甜甜的香茶,细细的品味那份亲近的情和天然的香。

文仕茶

  婺源,历史上属新安文化,儒雅风流,书斋庭院,竹坞流星泥炉鄣炭,瓦罐竹勺,茶重形质,水选名泉,追求的是汤清、气清、心清、境雅、器雅、人雅的境界。堪称为中国儒家茶之代表。
  茶品:婺绿茗眉,婺绿剑峰
  水品:廖公泉、廉泉
  茶具:青花梧桐三笔盂、泥壶
  茶道姑娘穿着婺源妇女的传统服装——罗裙。裙子是整幅的,二片交叠,前后围系。虽然简朴,但端庄高雅,颇有大家风范。
  婺源茶道
  文仕茶程序如下:
  第一道程序:焚香,一敬茶圣,二表示对宾客的欢迎。
  第二道程序:涤器,茶具宜燥洁,因此须用热水将杯盏洗涤干净,方法是:先将杯轻荡三下,再淋盖,最后涮杯托。
  第三道程序:置茶,先将锡罐里的茶叶取出放在“茶则”中,然后再用竹勺分别投入杯。“茶则”,是茶叶的一种量具,现在是散茶泡饮,用茶则置茶,则更便于均匀布茶,做到杯杯浓淡一致。这道程序称“洗茶”。就是用少量的沸水先浸润茶叶,稍顷,又将水滗去。主要是为了祛荡寒气,促其张发。
  第四道程序:冲泡。冲泡时要做到心神专注,壶高水急,手法细腻,茶汤均匀。茶道姑娘在表演的冲泡技法叫“凤凰三点头”,壶嘴三上三下,水柱银珠成练,这样不仅使杯中的茶叶上下翻滚,受热均匀,而且也给人一种美的享受。
  文仕茶所用茶品为:婺绿茗眉,婺绿剑峰。清明之前,茶树新发,嫩芽初展,用它加工而成的茗眉,外形挺秀,白毫披露,香气清高浓郁,回味醇厚甘水,多次被评为全国名茶。
  水在茶的泡饮中是十分重要的。茶为水之神,水为茶之体。陆羽在《茶经》中说:“水以山泉为上,江河中,井水为下。”在婺源,当取廖公泉、廉泉之水。此乃唐宋名泉,古人常临泉煮水,品茗谝道。煮水烹汤,在古时更是十分讲究的:火有文武之分,汤有三沸之法,候火辨汤,历来为茶人所乐道。

农家茶

  婺源乡村,家家种茶,人人饮茶。不仅上山伐木,下田耕作要带上茶筒,而且村间道路还设有茶亭。家里待客,常用壶泡茶分饮。茶重内质,情贵真诚,乡土气息,纯朴亲切。
  茶品:婺绿特级茶
  水品:溪涧山泉
  茶具:青花瓷壶、汤瓯、铜水壶
  茶道姑娘头系蜡染头巾,身穿青花小褂,外围绣花围裙,简朴大方、明快素雅,散发出浓郁的乡村气息。
  婺源茶道
  农家茶的茶具是一种青花小碗,婺源叫汤瓯,在乡村,一般用来饮茶,既简朴,又方便。投茶之前,先用热水将瓷壶和汤瓯荡洗一遍。泡茶使用“壶泡法”,就是将茶泡在壶里,然后再分饮。
  泡饮所用的茶品是AA级绿色食品——婺绿茶特级。婺绿茶基地平均海拔500—1500米,主峰高达1630米,特定的气候与土壤条件,使婺绿茶具有香高、汤碧、味厚、汁浓的独特品味,深受人们的喜爱。茶泡好后,一般要等三分钟, 这样茶的香气和汁味才能充分溢出。
  分茶时,八个汤瓯,依次点洒,均匀布水。然后,又从最后一个开始,倒过来点洒一遍。这样,茶汤才能前后一色,浓淡相宜。人们特此雅称为“韩信点兵”。

婺源住宿

  婺源的旅游住宿接待能力较为完备,目前,全县有宾馆147余家,县城标准间床位近10000多个,其中挂牌五星级酒店有婺源国际大酒店,四星级酒店:清华婺国际酒店。三星级酒店有江湾大酒店、明珠大酒店、天马大酒店、星江湾假日宾馆四家,二星级酒店有15余家,还有一家连锁酒店:婺源速8酒店开业!二家三星级酒店正在建设之中。另外,各景区还有许多价格低廉,别有特色的农家旅馆有几千个床位。


 
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